Meny
Meny
Menyn inleds med våra ostron, skaldjur och musslor, därefter tar à la carten över med varmrätter, osttallrik och desserter.
Ostron
Fines de Normandie Pleine Mer N4
35 kr/st
Spéciale Gillardeu fine N4
47 kr/st
Tia Maraa Marennes-Oléron N3
49 kr/st
Skaldjur
Rökta räkor med aioli och citron (150 g)
210 kr
Räkor med majonnäs och citron (150 g)
221 kr
Vitlöksfrästa räkor med grillad tomat, dill och grillad citron (150 g)
232 kr
Vitlöksfrästa Vannameiräkor med grillad tomat, dill och citron (150 g)
229 kr
Vitlöksgratinerade havskräftor med grillad tomat & citron (150 g)
243 kr
Halv krabba med hovmästarsås och citron
242 kr
Vitlöksgratinerad halv hummer med grillad tomat och citron
371 kr
Ört- och Västerbottengratinerade ostron Fines de Normandie Pleine Mer N4, 4 st
185 kr
Kokta vannameiräkor (150 g)
217 kr
Kokta havskräftor med majonnäs och citron (150 g)
225 kr
Halv kokt hummer med majonnäs och citron
355 kr
Musslor
Ekologiska musslor från Sveriges västkust. Tillbehör: Pommes frites & aioli 45 kr. eller blandsallad 45 kr.
Moules Marinières – vitvinskokta musslor med vitlök, schalottenlök, grönsaksbuljong och persilja
218 kr
Moules med lime, citrongräs, chili och koriander
224 kr
Moules à la Crème – musslor med grädde, vitlök och örter, fines de herbes
236 kr
Förrätter
Skagenröra på mörkt bröd med sallad, tångkaviar & citron
218 kr
Ankleverterrine med brioche, fikon och aprikosmarmelad
227 kr
Smörstekt toast med löjrom, örtsmetana, rödlök och citron
299 kr
Sniglar Provençale – vitlöksgratinerade sniglar med persilja
192 kr
Koriander-, chili- och vitlöksfrästa Tigerräkor med halstrad citron
219 kr
Smårätter
Silltallrik: tre sorters sill, potatis, gräddfil, rödlök och Västerbottenost
218 kr
Tre franska ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad
193 kr
Råbiff 160 g, med rödlök, kapris, Cornichons, rödbetor och husets senap
219 kr
Honungsgratinerad Chevréost på liten sallad med primörer & dijondressing
239 kr
Huvudrätter
Tillbehör: Bröd och smör, 15 kr
Grillad fjällröding med örtrisotto, parmesan, tångkaviar & rödräka
328 kr
Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli
262 kr
Kvällens fisk med tillbehör (serveras onsdag–lördag)
335 kr
Grillad entrecôte med Café de Parissmör, Ratatouille & pommes frites
429 kr
Lammrostbiff med smördegsrösti, schalottenlökssås, tomat och ostronskivling
302 kr
Grillad råbiff med vitlökssmör, Ratatouille, inlagd rödlök & pommes frites
281 kr
Vegetariskt
Örtrisotto med Parmesan, potatischips, bakad tomat, sparris och paprika
297 kr
Dessert och ost
Tre franska ostar – serveras med hyvlad fänkålssallad, valnötter & fikonmarmelad
193 kr
Crème brûlée med bärkompott och sorbet
132 kr
Mango och hallonsorbet i flarnkorg med mörk sirap
115 kr
Vaniljglass i flarnkorg med apelsinflarn & riven mandel
121 kr
Chokladtryffel
45 kr
Veckans dessert
142 kr
Skaldjursplatåer
Serveras med citron. Skaldjurssåserna är: aioli, dillmajonnäs, hovmästarsås och ostronvinägrett.
Platå Riviera
1.258 kr
Halv hummer, 150 g havskräftor, 150 g rökta räkor, 150 g räkor, 150 g Vannameiräkor, 8 blåmusslor.
Platå Prestige
2.450 kr
1 hummer, 1 krabba, 150 g havskräftor, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 150 g Vannameiräkor, 3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.
Platå Classique no 1
1.146 kr
Halv hummer, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor, 8 blåmusslor.
Platå Classique no 2
1003 kr
Halv krabba, 150 g havskräftor, 3 fines de Normandie N4, 150 g räkor, 150 g rökta räkor.
Platå Varma skaldjur
1.299 kr
Halv gratinerad hummer, 4 st Ört- och Comtégratinerade Fines de Normandie Pleine Mer N4, Vitlöksgratinerade havskräftor 150 g, vitlöksfrästa räkor 150 g, 150 g vitlöksfrästa Vannameiräkor, 12 vitvinskokta blåmusslor samt grillad tomat och citron.
Platå Ostron
393 kr
3 fines de Normandie N4, 3 Gillardeau Spéciales N4, 3 Tia Maraa Marennes-Oléron N3.